ぷりぷりのエビと春雨がNo.38との絶妙な風味を生むタイ風はるさめサラダ。簡単でヘルシーなので、夏のレシピに加えてみては？

【材料（2〜3人分）】

No.38 MILD SOUR MARINÉ ……… 1缶
小エビ ………………… 6尾
はるさめ ………………… 70ｇ
きゅうり ………………… 1/2本
ニラ ………………… 4本
紫玉ねぎ ………………… 1/2個
パプリカ（赤・黄） ……… 各1/8個
ライム ………………… 1個
ナンプラー ……… 小さじ1～2
砂糖 ………………… 小さじ1/2～1
塩・こしょう ……… 少々
パクチー（お好みで） ……… 適量

 

【作り方】

step1

はるさめと小エビは茹でて冷水で冷ます。
きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカは薄切りにし、ニラは３㎝幅に切る。ライムは飾り用のスライスを残して、絞る。

step2

No.38はざっくりとくずしておく。オイルも残しておく。

step3

ボウルに(１)と(２)をオイルごと入れ、ナンプラー、砂糖、塩・こしょうで味を調えて器に盛る。
輪切りのライムを添え、お好みでパクチーを散らせば出来上がりです。