No.38でつくる
アレンジレシピ

鯖のマッシュクリーム

まろやかでクリーミーなマッシュポテトに、洋風さば味噌を使ったこく深いソースをかけて。
簡単なのにテーブルが華やぎます。じゃがいもをカボチャに変えても美味しい一品です。

材料と作り方を見る

材料(2〜3人分)

No.38 MISO GARLIC OIL
1缶
じゃがいも
2個
牛乳
100cc
バター
30g
玉ねぎ
1/2個
塩・こしょう
少々
くるみ
適量

作り方

step1
No.38 MISO GARLIC OILは木べらなどで、ざっくりとほぐす。玉ねぎは薄くスライスする。
フライパンでバター(5g)を熱し、玉ねぎを炒め、ほぐしたNo.38 MISO GARLIC OILを加えてソース状にする。
step2
じゃがいもの皮をむき、薄切りにしたじゃがいもを水から茹でて、やわらかくなったらザルで湯を切る。
小鍋に、茹でたじゃがいもと牛乳を入れなめらかになるまで木べらで練る。
(フードプロセッサーを使うとよりなめらかになります。)
step3
STEP 2のじゃがいもに、塩こしょうで味を調え、残りのバターを加えて、全体につやが出たら火を止める。
step4
温かいうちにSTEP 3を器に盛り、上にSTEP 1のソースをかける。
イタリアンパセリと、空煎りし刻んだくるみをトッピングすれば出来上がりです。

その他のレシピはこちら