作り方

step1

あらかじめNo.38 SPICY RICH CURRYを、ほぐしておく。卵に片栗粉を加え、よく溶き、もやしは根をとり、赤・黄パプリカは縦に細切りにする。
＜タレ＞の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせる。

step2

フライパンにサラダ油（半量）をひき、パプリカを炒める。しんなりとしてきたら、もやしとNo.38 SPICY RICH CURRYを加え、さっと混ぜ合わせて火を止める。

step3

別のフライパンに残りのサラダ油をひき、STEP 1の卵の半量を薄く流し、卵がパリッとしたら半分にSTEP 2で炒めた野菜をのせ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。繰り返してもう一人前のオムレツを作る。

step4

卵で挟みこむようにして、皿に盛りつける。お好みの葉野菜を添えて出来上がり。砕いたピーナッツをお好みでトッピングすると食感がアクセントになります。また、お好みでタレを付けながら食べると、味わいの変化が楽しめます。